요 리 저 장 소

2014년 7월 5일 토요일

저칼로리 발사믹 치킨 샐러드

댓글 없음 : 작성자: Unknown 시간: 오후 8:18 라벨: 요리 , 음식 , 저칼로리

http://www.ilbe.com/3450605952

몇일 술과 지방에 쩌들어 살다가 다시 몸매 관리중이라 고칼로리 음식은 자제중인 게이야
요즘 식사를 저칼로리 식단 위주로 하다보니 자연스레 관심이 생겨서 만들어 먹은 치킨샐러드를 소개할께

그리고 돼지주화는 주지 마라

현재 쪄서 173cm / 67kg 이고 정상치 62kg이 목표다

일단 야채를 채집할꺼야

저번에도 소개했던 우리집 옥상.

오늘 비 그치고 찍은짤

그새 많이 자랐다..

반대쪽

이왕 옥상 보여주는김에 이것저것 보여줄께

어머니가 양재동 꽃시장에서 가져오신 정체불명의 꽃들

제작년에 심었던 백합인데
겨울엔 죽어있다가 날 풀리면 지 알아서 다시 잘 자라고 꽃까지 피운다 ㅍㅌㅊ?

인증

자 이제부터 채집을 할꺼야
뒤에 보이는건 니네가 싫어하는 썅차이 고수. 꽃 피웠다

닭의 잡내를 없애기위해 로즈마리를 조금 뜯어줘

두줄기 정도

없어도 있어도 상관ㄴㄴ

꽃상추 로메인

야채를 많이 먹어야된대서 요즘 먹는 양의 절반 이상은 야채야

여튼 채집해주자

루꼴라

지금 한참 봄꽃 시즌인데 가을에도 가을꽃이 나와 ㅍㅌㅊ?
그리고 루꼴라는 지금이 최고로 먹기 좋은 시즌이야
지금이 잎사귀가 두툼하고 탄력있는게 식감도 아주 좋고 냄새도 끝내준다

가끔 피자먹을때 위에 뿌려서 먹어주면 ㄹㅇ ㄱㅆㅅㅌㅊ
루꼴라 좋아하는데 모종 구할수있는 게이들은 얼렁 심어라 이기야!

루꼴라 성애자라 왕창 뜯었다

맨 왼편은 새로심은 블루베리

그리고 애플민트 페퍼민트 초코민트

애플민트로는 더 더워지면 시원하게 모히토 한잔 해먹을 생각

초코민트는 처음 심어본건데 진짜로 민트에서 초코냄새남ㅋㅋㅋㅋ

오늘은 페퍼민트 차도 함께 먹을꺼야

페퍼민트 잎사귀 10장을 따줘

채집 끝

찬물에 묻은 흙을 다 씻어줘

어느 쉐프가 그러던데 야채는 미지근한 물에 씻는게 식감이 더 좋아진다대

좃까 난 찬물로 할꺼야

깨끗해 졌盧?

오늘의 주인공인 닭젖이야

하림 생물을 사오고싶었는데

귀찮아서 동네 마트로 갔더니 냉동육 밖에 없더라..

냉동육은 질기고 퍼석하니 니들은 해먹을때 꼭 하림 생으로 먹어라

그리고 이런거 올릴때마다 광고니 어쩌니 의심스러워하는 게이들이 더러 있길래 불필요한 상표는 다 지웠다.

칼로리를 생각하면서 먹는 게이들이 있다면,
일단 조리 전 닭가슴살 100g의 칼로리는 110 칼로리야.
만약 굽게된다면 170칼로리, 삶게 된다면 150칼로리.
삶는데 기름을 안썼는데도 칼로리가 왜 늘어나냐고?
모든 음식은 열을 만나면 영양소가 파괴되면서 일으키는 화학반응으로 칼로리가 늘어나게돼

여튼 그렇다고..

528g 구매했고 조리 후 총 칼로리는 792칼로리

오늘은 이거의 1/4만 먹을거야 200칼로리지

일단 닭을 물에 박박씻어줘
씻어주면서 살짝살짝 붙어있는 여분의 지방질도 제거해주고

다 제거를 했으면 핏물도 뺄겸 물에 10분정도 담궈놔.
후에 잡내제거로 청주나 화이트와인에 잠시 재워두는 방법도 있는데 오늘은 생략

양파와 대파가 필요해
하지만 오늘은 양파가 없으니 그냥 대파만 쓸거야

마늘 5알을 뭉개줘
자잘하게 빻으면 나중에 건질때 귀찮아 지니까 저렇게 칼판으로 눌러줘서 뭉개주기만 하면돼

여기에 통양파 반알만 있으면 금상첨화지만
양파대신 로즈마리로 대체했어

물은 적당량 넣고 끓어오를때까지 센불에 팔팔 끓여줘

(나중에 이 물로 닭죽도 해먹을수있어)

노예소금 한 티스푼

통후추 숙석숙석

자 물에서 건져낸 닭젖에 칼집을 내줘

닭은 비린잡내가 잘 나기 때문에
위에 다시 한번 후추를 갈겨주고 물이 끓어 오를때까지 기다린다

호옹이?
물이 끓어올랐盧?

자 이제 별거 없고 닭젖을 넣어주면돼.

포인트는 불을 중과 약 사이에 두고 약한 불로 15분간 익힐 것
센불로 하면 안돼

약한 불로 끌여줘

벌써부터 냄새가 좋盧...

만약 이 국물에 닭죽까지 해먹을 게이라면 이렇게 중간중간 거품과 기름을 걷어내주면돼.
나는 닭죽 패스

영겁과도 같은 15분이 지나면 불을 끄고
뚜껑을 덮은 후 10분간 뜸을 들여줘
더 쫄깃하고 탄력있는 닭젖이 돼

뜸질이 끝났으면 닭만 건져서 찬물에 헹궈준다

4개 중 오늘 저녁은 한개만 먹을거라서 나머지 3개는 접시에 담아서 식히고 냉장고에 들어갈꺼야

잘익은 통통하고 탄력있는 닭젖을 ㅁㅈㅎ시켜주자

반으로 갈라봤다 KIA~~~

고소하고 감칠맛나는 냄시가 여기까지 난다이기야!

나름 플레이팅 해봄

아래는 루꼴라를 깔아줬고
닭에는 다시 한번 후추질, 올리브 오일을 한바퀴 둘러줬어

그리고 올리브 성애자라서 검은 올리브 세알도 함께 올렸어

마지막으로 발사믹을 한바퀴 두를꺼야

완성이다 이기야

별거없盧..

이건 아까 말했던 페퍼민트잎 10장

손으로 잘게 ㅁㅈㅎ 시켜줘서 꿀단지에 넣어줘

뜨거운물로 ㅁㅈㅎ

2~3분도 안돼 향긋한 냄새가 초록빛으로 우러나와

오늘 내 저녁 ㅍㅌㅊ냐?

채소 - 40칼로리 (상추 5장 9.3칼로리 기준)

닭젖 - 200칼로리

드레싱 - 50칼로리 (메이비?)

토탈 300칼로리 짜리 식사야

몸매관리 중 먹던 흰자만 생각하면 주둥이에서 닭똥냄새가 스멀스멀 올라왔는데
단비같은 닭젖이노..

닭젖을 상추에 싸서 먹어보세요

ㅅㅌㅊ

오늘의 페퍼민트 차다 이기야

우러난거 보이노?

졸라 향긋하다 진짜..

꽃집에서도 손쉽게 구할수있으니 집에 화분 하나 두고 키워봐라 정말 추천함

닭젖을 루꼴라에 싸먹어보세요

이것도 ㅅㅌㅊ

다 처먹었다

페퍼민트는 한번 더 재탕함

간혹 이런 이파리가 나와도
그냥 무시하고 씹어먹어도 무방해

모든 허브는 먹을수 있는거 RG?

막짤은 어제 "노동자"의 날이라 자율식으로 먹었다
맥주는 구인네스 드라우트 아니겠냐이기야! 그냥 뽀너스로 올려봄

몸매관리 하는 게이들아 힘내라!

[출처] [위꼴저장소] 저칼로리 음식 발사믹 치킨샐러드를 만들어보자.diet
[링크] http://www.ilbe.com/3450605952

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